Después de haber intentado incansablemente comer saludable, de pasar por varios profesionales, de salir con la misma fotocopia con las 6 comidas diarias (desayuno, colación, almuerzo, colación, merienda, colación, y cena), de respetar todas las indicaciones, de elegir siempre productos light, de llevar encima caramelos ácidos por si “me daba” ansiedad, que me diagnostiquen intolerancia al gluten, a la lactosa, pero que no soy celiaca, como si no hubiese un término medio. De estar cada vez peor, con muchos kilos de más, problemas en la piel, fatiga, sueño casi permanente, mal humor, caída de pelo, pre diabetes, y más. Después de todo eso, que viví desde que tengo uso de razón. A los 33 años conocí la alimentación baja en carbohidratos. Soy docente, y después de mucha investigación en esta njeva forma de alimentarme. Te ayudo con mis recetas saludables, y sobre todo con mucha información. Para que vos también encuetres el bienestar en tu día a día.