La cerveza es cultura en movimiento: es acción y práctica, es la mixtura perfecta que une lo noble de la naturaleza y la magia de experimentar y hacer para crear lo nuevo. Birrística se propone visibilizar y narrar desde el litoral argentino quiénes son, qué y cómo lo hacen las y los que impulsan, innovan, hacen crecer, dinamizan y transforman la cultura cervecera en vastos territorios, siendo Santa Fe el punto de partida.