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El Camu Cocinero

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Entraña al horno con puré

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¿Buscas una comida rica, económica y que rinda? Hoy preparamos entraña acompañado de un puré que te va a encantar. ¡Ideal para cualquier día! Miralo en YouTube: https://youtu.be/BN5GJC30-Gg INGREDIENTES Centro de entraña 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 100 gr. Manteca 1 cda. Mostaza 1 papa grande Agua caliente c/n Leche c/n Tomillo c/n Pimentón dulce c/n Ají molido c/n Comino c/n Pimienta blanca c/n Pimienta Negra c/n Ajo en polvo c/n Sal c/n Aceite c/n Queso rallado c/n Perejil c/n PROCEDIMIENTO: 1. Preparar la salsa: - En un bowl, poner un poco de agua caliente y derretir un poco de manteca. - Agregar una cucharada de mostaza, tomillo, pimentón dulce, ají molido, comino, pimienta blanca, ajo en polvo y un poco de sal. - Añadir agua o vino blanco si es necesario y reservar la salsa. 2. Marinar la carne: - Cortar una cebolla en rodajas y unos dientes de ajo en cuartos. - Marinar la entraña con la salsa preparada, asegurándose de que penetre bien. - Hacer cortes en la carne para introducir trozos de ajo. - Cubrir con una bolsa o papel film y dejar descansar al menos 2 horas en la heladera o de un día para el otro. 3. Preparar la bandeja: - Usar una bandeja para horno y poner una capa de papel aluminio y otra de papel manteca. - Colocar la carne, agregar salsa, rodajas de cebolla y trozos de ajo. - Plegar las capas de papel como un paquete y llevar al horno por 2 horas y media. 4. Hacer el puré: - Pelar una papa grande, cortar en cubos y hervir. - Preparar el puré añadiendo sal, pimienta negra, ajo en polvo, manteca, un poco de aceite y leche. - Añadir queso rallado y perejil. 5. Servir: - Desenvolver la carne y disfrutar de esta deliciosa entraña al horno con un riquísimo puré. REDES: @elcamucocinero
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