Con cuarenta grados o a pleno sol, siempre pero siempre nos cruzabamos ollas llena de caldo burbujeante. Con o sin picante, con carne o veggie, con leche de coco, con albondigas de pescado o cerdo, con churros, con curry, con anana y tamarindo, o con lo que fuera, la variedad no importaba pero la constante era el caluroso contexto. La realidad es que más allá de lo que el instinto nos podría decir a priori, cada vez que tomabamos un caldo -cosa que pasaba bastante seguido- nos sentíamos bien, nos daba energía para caminar más y hasta sentíamos menos el abrazador calor. Descubrimos, según algún estudio que leímos por ahí y abalamos con unos cientos de caldos de experiencia, lo que pasa es que tanto los alimentos calientes, como los picantes funcionan para regular la temperatura del cuerpo. Además, cada caldo tiene fideos de arroz, fermentos, verduras, brotes, especias y un montón de ingredientes más que lo transforman en un alimento super potente. Así fue que las noodles soup en Asia, fue una GRAN confirmación de que donde fueres, haz lo que vieres.