El periodista nunca deja de ser periodistaEs difícil definir en qué consta el trabajo de un periodista precisamente porque en ningún momento el periodista deja de ser periodista. Siempre estamos buscando una historia y todo suma. Cualquier persona puede ser un personaje. Cada rincón puede convertirse en un escenario. Todo puede transformarse en una nota, una crónica, un ensayo. Detrás de cada obra o contenido hay un trabajo largo y invisible. Siempre estoy investigando algo, muchas veces varias notas en paralelo, a veces entiendo exactamente por donde va la historia, a veces me encuentro gratamente con una sorpresa. Hay notas que viven 3 años en mi cabeza sin poder escribir ni una palabra, hay notas que produzco en dos semanas, cada uno tiene su tiempo. El tiempo es la herramienta más valiosa que tengo. El tiempo la empleo para construir y mejorarme constantemente. Lo uso para leer, conversar y expandir mi conocimiento pero mi trabajo no es sólo una cuestión personal sino colectiva. La personal es poder examinar las cosas que me fascinan, la historia humana que vive dentro de nuestra comida porque nuestra comida es una reflexión de todo lo que hemos construido. No me interesa construir algo para mí, me interesa construir algo para todes. Un espacio de debate. Una reflexión. Una manera distinta de ver lo que comemos, lo que consumimos, cómo comemos y cómo consumimos. Un camino distinto para el periodismo gastronomico. Una forma de escribir sobre la comida que muestra todo el proceso y no sólo el plato final. Palabras que reflejan todas las manos involucradas y no solo el capricho del consumidor final. Busco el momento que el lector construye un puente entre lo que lee y lo que vive. El momento que decide accionar, cambiar, ser más empático con el mundo, pensar un poco menos en uno mismo y pensar un poco más en lo que vive el otro, todes. La expansión. Esto es el mejor resultado para mí. Todo mi trabajo también es un mimo a mi querido Argentina. El Argentina que amo y que quiero ver crecer. Aunque no es el país donde yo nací, es el país donde decidí construir mi vida y el lugar en el mundo que me siento yo, donde me siento agradecido estar. Quiero compartir ese amor con ustedes y mostrar el mundo lo hermoso que es Argentina, el caos radiante de Buenos Aires. Si deciden regalarme un aporte económico, va a ser agradecido siempre. Lo voy a invertir en el proyecto y en mí. Gracias.Ver más
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