INGREDIENTES: (4 Porciones) 2 Papas grandes 3 Zapallitos 2 Zanahorias 2 Huevo 2 Cdas harina Aceite, sal, pimienta (Cantidad necesaria) Nuez moscada (Opcional) PREPARACION: 1- Pelar y cortar en trozos las papas. Cocinar en agua hirviendo durante 15 min aprox. Escurrir bien y machacar hasta hacer puré. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, y mezclar. 2- Rallar los zapallitos y las zanahorias peladas. Cocinar en una sartén con un poco de aceite durante 5 min 3- En un bowl colocar el pure de papas, las verduras, las 2 cucharadas de harina y los 2 huevos, mezclar bien 4- Con las manos agarrar la preparación y formar los medallones. Sobre una placa de horno enmantecada previamente colocar los medallones separados uno de otro 5- Hornear 20 min a 220°C. Y a disfrutar en familia! https://www.instagram.com/kyacocina/