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Kya Cocina

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TORTA CHOCOLATOSA. Apto vegano. Especial día de la niñez

Hoy en KYA COCINA vamos a hacer TORTA CHOCOLATOSA
Te invito a que veas el video en nuestro canal de YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=u715gEecu0Q

INGREDIENTES:
300 gr de harina leudante
2 cucharaditas de polvo para hornear
100 gr de cacao amargo
200 gr de azúcar
150 ml de aceite neutro
200 ml de agua caliente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Para el almíbar: Partes iguales de agua y azúcar, llevamos a una ollita a hervir y luego agregamos el cacao en polvo. Cuanto mas almíbar le pongan a la torta en la superficie mas húmeda va a quedar, asi que no escatimen.
Para el glasé de chocolate: Azúcar impalpable, cacao amargo en polvo
Para decorar: Nueces, chips de chocolate, gajos de mandarina, etc
Duración: 1 hora

Antes de comenzar precalentamos el horno. Al final del video te dejamos como siempre los ingredientes detallados.
Comenzamos tamizando 300 gr de harina leudante, 200 gr de azúcar, 2 cucharaditas de polvo para hornear, una cucharadita de sal y 100 gr de cacao amargo. Integramos bien los ingredientes secos. Ahora comenzamos a añadir los líquidos, 200 ml de agua caliente,150 ml de aceite neutro y 2 cucharaditas de esencia de vainilla. Mezclamos nuevamente, y colocamos la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Y llevamos a horno 180 grados por 50 minutos, hay que tener en cuenta que al no llevar huevo demora mas la cocción y debe hacerse a horno bajo, al pinchar en el centro con un palito y al salir limpio es porque ya esta listo el bizcochuelo. Una vez sacado del horno, la dejamos enfriar bien, y luego lo desmoldamos, no lo hagan estando tibio porque se les va a romper.
Mientras tanto vamos a hacer el glasé de chocolate, mezclamos azúcar impalpable, azúcar glass, cacao amargo, integramos y agregamos la parte liquida para hacer el glasé, puede ser jugo de limón, de naranja, en este caso yo use agua, se va agregando de a poquito hasta conseguir la consistencia deseada.
Una vez que el bizcochuelo se enfrió, lo desmoldamos, en este recipiente tengo almíbar, para realizarlo son partes iguales de agua y azúcar, lo llevamos a una ollita hasta que hierva y luego esta listo para dejar enfría y utilizar, en este caso también le agregue cacao amarga, asi queda bien húmeda y chocolatosa la torta. Pinte con un pincel de silicona la superficie con el almíbar, agregue el glasé de chocolate y por ultimo decore con unas nueces, pueden agregarle chocolate rallado arriba, gajos de mandarina, lo que ustedes tengan en casa y les guste.

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DONAS AL HORNO Y EN MICROONDAS. Especial día de la niñez

Hoy en KYA COCINA vamos a hacer DONAS
Te invito a que te suscribas a nuestro canal de YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=u715gEecu0Q&list=UU84bekrNM8mKbjehcIz_v2A

DONAS AL HORNO ✨
INGREDIENTES: (18 unidades)
🔅Azúcar 180gr
🔅Huevos 3
🔅Aceite 100cc
🔅Esc de vainilla
🔅Harina (0000) 180gr
🔅Polvo de hornear 1cdita
🔅Leche 100cc
Para decorar
🔅Baño de chocolate, sprinkles, glasé, azúcar impalpable
PREPARACIÓN:
Enmantecar el molde y reservar en la heladera.
Colocar el azúcar y el aceite en un bowl, batir unos minutos hasta integrar e ir incorporando los huevos de a uno, la esencia y luego con espátula intercalar el harina y el polvo de hornear con la leche.
Colocar la preparación en una manga y llenar los moldes (3/4 parte) Cocinar en un horno precalentado moderado 170* por aprox 18’
Una vez frío, desmoldar y decorar a gusto

DONAS EN MICROONDAS 🍩✨
INGREDIENTES: (para 6 donas)
🔅Harina leudante 100gr
🔅Compota de manzanas 200gr
🔅Baño de chocolate c/n
PREPARACIÓN:
Mezclar el harina con la compota, rellenar los moldes y cocinar 3 minutos en microondas a máxima potencia.
Enfriar, desmoldar, bañar con chocolate, glase, azucar impalpable

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Receta BUDIN DE MANDARINA SUPER HUMEDO

Hoy en KYA COCINA vamos a hacer BUDIN DE MANDARINA super húmedo
Te invito a que veas el video en nuestro canal de YouTube https://www.youtube.com/watch?v=r8EeWM35HLU

INGREDIENTES:
2 mandarinas grandes (Sin semillas)
700 gr de harina leudante. En caso de no tener pueden utilizar harina común y dos cucharadas de polvo para hornear
400 gr de azúcar
200 ml de aceite neutro
2 huevos
Glasé:
Jugo de 1 mandarina
Azúcar Glass/Azúcar impalpable
Cantidad: 2 budines
Duración: 10 minutos de preparación. 30 minutos de horno.

1- Iniciamos precalentado el horno a 180 grados. Cortamos las mandarinas, muy importante para evitar el sabor amargo sacarle todas las semillas.
2- Colocamos las mandarinas cortadas en la licuadora, pueden hacerlo también con la mini pimer, añadimos 400 gr de azúcar y 200 ml de aceite neutro, y licuamos bien hasta que las mandarinas estén bien trituradas. Agregamos los 2 huevos y licuamos unos segunditos hasta que este bien integrado todos los ingredientes.
3- Pasamos a un bowl y tamizamos la harina, agregan en dos partes asi les resulta mas fácil mezclar y no queda ningún grumo.
4- Pasamos la preparación a la budinera, en este caso use de silicona, en caso de usar un molde de otro material no se olviden de enmantecar y enharinar antes de verter la preparación asi evitamos que se pegue y se rompa a la hora de desmoldar. Llenamos hasta la mitad el molde. Y lo vamos a cocinar por 30 minutos a 180 grados, o hasta que este doradito por arriba y al pinchar salga sequito el palillo.
5- Para el glasé utilice jugo de una mandarina, y azúcar glass, vamos agregando el jugo de a poquito, hasta conseguir la consistencia que deseen.
6- Una vez que sacamos el budín del horno, dejamos que enfríe antes de desmoldarlo, lo cubrimos con el glasé por ultimo terminamos el budín decorando la superficie con ralladura de mandarina.

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EL MEJOR PAN RELLENO de la historia. RECETA

No se pueden perder la receta de este pan relleno, les dejamos el link de YouTube:
https://youtu.be/bfhFuH8xHbA

Pan relleno de aceituna y cebolla. Y pan relleno de hongos y queso rallado. Pero KYA, podemos rellenarlo con otros ingredientes?? Pero CLARO QUE SI!!! lo podes rellenar de lo que quieras, en la descripción del video les dejamos un tercer relleno!

Nos AYUDAN MUCHISIMO si lo comparten y se suscriben a nuestro canal asi podemos llegar a mas personas 💞

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RECETA Trufas de nuez FACILES Y RAPIDAS PARA COMPARTIR <3

INGREDIENTES: (Para 16 unidades)
250 ml de leche condensada
50 gr de coco rallado
200 gr de nueces picadas
Una pizca de canela
200 gr de chocolate amargo

PREPARACION:
1- En un bowl mezclar las nueces picadas, el coco rallado, la canela y la leche condensada. Mezclar bien con una cuchara, y llevar al frezzer 15 minutos
2- Sacar del frezzer y con una cucharita de te llenarla con la preparación y pasarlo a las manos para formar las bolitas. (TIP: Para que no se pegue la preparación a la palma de la mano, agregar una gotita de aceite)
3- Una vez realizadas las trufas, las colocas en un plato y las volves a llevar al frezzer otros 15 minutos.
4- Derretir chocolate amargo a baño maria (Apagar el fuego antes de que el agua hierva para evitar quemar el chocolate), y bañar cada trufa en chocolate, antes de que solidifique poner arriba una nuez partida para decorar.
Y a disfrutar con un cafe!
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RECETA Bizcochitos salados FACILES Y ECONOMICOS

RECETA EN YOUTUBE https://youtu.be/82imOUdRL5s

Ideal para disfrutar recién salidos del horno!!!
INGREDIENTES:
1 Taza de harina
1 Cucharadita de sal
1/2 Taza de agua
3 Cucharadas de aceite
Orégano, Queso rallado (Opcional)

PREPARACION:
1- En un bowl agregar harina, sal y aceite. Mezclar los ingredientes con una cuchara
2- Agregar de a poco el agua y seguir mezclando hasta formar una masa suave
3- Enharinar la mesada para que no se pegue la preparación. Y con un palo de amasar estirar la masa formando una capa de 0.5 cm de grosor. Con un cortante, (en caso de no tener podes cortar con un cuchillo cuadraditos) Cortar los bizcochitos. En una placa de horno previamente enmantecada posicionar los bizcochitos separados uno de otro
4- Llevar a horno 200 C durante 10 minutos
TIP: En caso de querer agregarle orégano o queso rallado, una vez cortado, pintas la superficie del bizcochito con manteca derretida y luego le agregas el condimento que mas te guste, y ahí al horno.
Esperamos que los hagan y los disfruten mucho!!
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RECETA Medallones de verduras FACILES Y RAPIDOS

INGREDIENTES: (4 Porciones)
2 Papas grandes
3 Zapallitos
2 Zanahorias
2 Huevo
2 Cdas harina
Aceite, sal, pimienta (Cantidad necesaria)
Nuez moscada (Opcional)

PREPARACION:
1- Pelar y cortar en trozos las papas. Cocinar en agua hirviendo durante 15 min aprox. Escurrir bien y machacar hasta hacer puré. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, y mezclar.
2- Rallar los zapallitos y las zanahorias peladas. Cocinar en una sartén con un poco de aceite durante 5 min
3- En un bowl colocar el pure de papas, las verduras, las 2 cucharadas de harina y los 2 huevos, mezclar bien
4- Con las manos agarrar la preparación y formar los medallones. Sobre una placa de horno enmantecada previamente colocar los medallones separados uno de otro
5- Hornear 20 min a 220°C.
Y a disfrutar en familia!
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TIPS: COMO PREPARAR LA MEJOR ENSALADA DEL MUNDO

Uno de los enormes retos que enfrentamos al preparar ensaladas es lograr variedad saludable y económica que nos permita sentir que no comemos lo mismo todos los días. Te dejamos a continuacion una guía para que sigas y prepares una ensalada con TODO lo necesario para nutrirte ❤
1- Elige una base verde: Como lechuga, rugula, espinaca, acelga, col, berros
2- Vegetales coloridos: Como tomate, zanahoria, cebolla morada, pepino, pimentón
3- Un toque crujiente: Como almendras, nueces, semillas, pistachos, croutones integrales, manzana
4- Una proteína de origen vegetal o animal baja en grasa: Como salmón, pollo, tofu, garbanzos
5- Un aderezo saludable: Como el vinagre balsámico, zumo de limón, vinagreta de
mostaza, aceite de oliva, sal marina y pimienta.
A disfrutar!!!!
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TRUCOS PARA UN ARROZ PERFECTO 🍛

1- Antes que nada lávalo para quitar el exceso de almidón
2-Antes de cocer el arroz, fríelo con un poquito de aceite hasta que se ponga doradito, agrégale unas gotitas de limón mientras se cocina
3-Agregale un chorrito de vinagre al agua para que no se pegue, y cocínalo SIEMPRE tapado y a fuego bajo
Proba estos tips para un arroz perfecto!!
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