Cafecito
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Marla Beer Point

Comida y bebida

Descripción

Una cervecita?

Este es nuestro primer proyecto relacionado a la cerveza. Abrimos Marla, un barcito cervecero, a fines del año pasado (Visionarios eh?). Alejados del polo gastronómico de Bernal, nos enfocamos en crear un hábitat cervecero bastante nerd, sí. Construimos una cámara de frío igual que la que tienen los cerveceros en sus fábricas, prestando especial atención a la sanitizacion regular de líneas, a la calidad de los brebajes elegidos y a la experiencia sensorial, cuidando detalles como cristalería según estilos, maní cordobés en bolsitas individuales fraccionadas en origen, quesitos de granjas agroecológicas, macerados en cerveza y con agregado de lúpulos. 

En lo personal, extraño pasar por sus mesas, cuál mamá (Milf. mentira), dejándoles agua mineral sin cargo para cuidar que estén hidratados y pasen un buen momento, y llenarlos de samplers gratis en búsqueda del estilo perfecto para cada uno. Desparramar “semillitas” (cuando les interesaba. mentira): malta de cebada, pellets de lúpulo, otros ingredientes y libros para que conozcan cómo llega la cerveza a nuestras manos, y siendo Rein Tensa con el cuidado del medioambiente, la reutilizacion de envases y el reciclaje de envases plásticos. Sí, todo eso extraño. Los extraño! Me gustaría que Marla llegue al verano sin morir en el intento y poder nivelar la vereda y construir un deck para que podamos brindar, ya no tan de cerca como el 14 de marzo, cuando estuvimos juntos por última vez !

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