Cada cuarto viernes de octubre se celebra el Día Internacional del Champagne, una fecha que rinde homenaje a este ícono francés que transformó la forma de brindar y de entender el lujo. Esta celebración fue instaurada en 2009 por el sommelier estadounidense Chris Oggenfuss, con la intención de promover la cultura del Champagne en todo el mundo. 🍇 Origen y Método Tradicional El Champagne nace en la región francesa homónima, situada al noreste de Francia, entre Reims y Épernay. Su clima frío, los suelos calcáreos y la combinación de las cepas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier dan origen a un vino espumoso con una identidad inigualable. Solo los vinos elaborados en esta región bajo las normas del método champenoise pueden llevar el nombre “Champagne”. Este proceso implica una segunda fermentación en botella, que produce las burbujas de manera natural, y un largo tiempo de crianza sobre lías, lo que aporta complejidad, textura y profundidad aromática. 🕍 La Leyenda de Dom Pérignon La historia del Champagne está ligada a la figura del monje benedictino Dom Pierre Pérignon, quien perfeccionó las técnicas de elaboración de este vino en la abadía de Hautvillers durante el siglo XVII. Leé la nota completa aquí: https://vinosypasiones.com/2025/10/24/champagne-historia-leyenda-y-el-arte-de-celebrar/