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Formaciones y Mentorías – Verónica Bruno

Soy Sommelier, Chef y Licenciada en Turismo, con más de 12 años de experiencia en el mundo del vino, la gastronomía y el servicio. Ofrezco formaciones personalizadas, talleres y mentorías dirigidas a quienes buscan desarrollarse profesionalmente o perfeccionar su desempeño en el ámbito gastronómico y turístico.

🍷 Áreas de formación:

Sommellerie: conocimiento integral del vino, regiones y maridajes.
🍽️ Servicio de salón: atención profesional, comunicación con el comensal y hospitalidad.
💬 Mentorías personalizadas: acompañamiento uno a uno para sommeliers, mozos o emprendedores gastronómicos.

Las clases se adaptan a distintos niveles —desde principiantes hasta profesionales— y pueden ser presenciales o virtuales.

📩 Consultas: [email protected]
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Familia Millán Celebra el Día del Espumante con Cordero con Piel de Lobo El 25

El 25 de octubre se celebra el Día Internacional del Espumante, y Familia Millán lo conmemora con su línea de espumosos Cordero con Piel de Lobo, elaborados por su bodega Mosquita Muerta Wines. Esta línea ha ganado popularidad tanto en Argentina como en mercados internacionales, destacándose por su excelente relación precio-calidad.

🍾 Espumantes Destacados

Cordero con Piel de Lobo Dulce: De color amarillo claro con reflejos verdosos, presenta aromas intensos de flores blancas, durazno y toques cítricos. En boca, es dulce y su frescura equilibra los sabores, ofreciendo una experiencia suave y persistente.

Cordero con Piel de Lobo Extra Brut: Con notas de flores blancas, ananá y lima, este espumante es fresco y lineal, con sabores que recuerdan a manzana verde y durazno blanco. Su final es persistente y elegante.

Cordero con Piel de Lobo Spritz: Inspirado en la receta original de Casa Tapaus, este espumante salmón suave ofrece aromas frutales y especiados, con un toque floral. En boca, es sabroso, ligeramente dulce y refrescante, con el toque amargo característico del spritz.

Cordero con Piel de Lobo Demi Sec: Con una burbuja delicada y persistente, este espumante ofrece una experiencia equilibrada entre dulzura y frescura, ideal para acompañar postres o momentos de celebración.
https://vinosypasiones.com/2025/10/23/familia-millan-celebra-el-dia-del-espumante-con-cordero-con-piel-de-lobo/
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🥂 Champagne: Historia, Leyenda y el Arte de Celebrar

Cada cuarto viernes de octubre se celebra el Día Internacional del Champagne, una fecha que rinde homenaje a este ícono francés que transformó la forma de brindar y de entender el lujo. Esta celebración fue instaurada en 2009 por el sommelier estadounidense Chris Oggenfuss, con la intención de promover la cultura del Champagne en todo el mundo.

🍇 Origen y Método Tradicional

El Champagne nace en la región francesa homónima, situada al noreste de Francia, entre Reims y Épernay. Su clima frío, los suelos calcáreos y la combinación de las cepas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier dan origen a un vino espumoso con una identidad inigualable. Solo los vinos elaborados en esta región bajo las normas del método champenoise pueden llevar el nombre “Champagne”. Este proceso implica una segunda fermentación en botella, que produce las burbujas de manera natural, y un largo tiempo de crianza sobre lías, lo que aporta complejidad, textura y profundidad aromática.

🕍 La Leyenda de Dom Pérignon

La historia del Champagne está ligada a la figura del monje benedictino Dom Pierre Pérignon, quien perfeccionó las técnicas de elaboración de este vino en la abadía de Hautvillers durante el siglo XVII.
Leé la nota completa aquí: https://vinosypasiones.com/2025/10/24/champagne-historia-leyenda-y-el-arte-de-celebrar/
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ASA 2025: ya está en marcha el concurso que premia los mejores destilados del pa

El Argentina Spirits Awards (ASA) 2025 ya está en marcha, destacando lo mejor de las bebidas espirituosas, aperitivos, licores y vermut de Argentina. Organizado por el Ing. Luciano Palumbo y el sommelier Marcos Francisca, este certamen busca reconocer la excelencia y la innovación en la producción nacional. Con la participación de más de 600 muestras de destilados provenientes de todo el país, ASA 2025 se perfila como una plataforma clave para productores, destilerías y home distillers. La ceremonia de premiación se llevará a cabo el 25 de octubre en el histórico Espacio Arizu de Godoy Cruz, Mendoza, en el marco de la Expo Internacional de Bebidas. Este evento reunirá a un jurado internacional de 50 expertos de 9 países, quienes evaluarán las muestras en diversas categorías, incluyendo destilados con y sin crianza, licores, aperitivos y bebidas listas para beber (RTD). Además, se ofrecerán charlas y capacitaciones abiertas al público, con la participación de referentes internacionales como Toshio Ueno, Master of Sake. ASA 2025 no solo celebra la calidad de los destilados argentinos, sino que también promueve el consumo responsable y la valorización de la producción local.
https://vinosypasiones.com/2025/09/25/asa-2025-ya-esta-en-marcha-el-concurso-que-premia-los-mejores-destilados-del-pais/
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Éxito en la primera edición de la feria #VinoBlancoTodoElAño

☀️ Éxito en la primera edición de la feria #VinoBlancoTodoElAño

El domingo 14 de septiembre, Patio Funes en Parque Patricios se convirtió en el epicentro del vino blanco argentino. Más de 300 personas se reunieron para celebrar la diversidad y riqueza de este vino, disfrutando de 80 etiquetas provenientes de todas las regiones vitivinícolas del país. La jornada, organizada por La Cueva de Musu, contó con la participación de estudiantes de la Escuela Argentina de Sommeliers, quienes guiaron las degustaciones de más de 20 variedades de uvas y blends originales. Este evento marcó un hito en la revalorización del vino blanco como pilar de la identidad argentina.
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Pulenta Estate entre las mejores experiencias enoturísticas

✨ Cafecito con sabor a vino y paisaje ✨

Hoy nos tomamos un momento para celebrar algo que nos llena de orgullo: Pulenta Estate fue elegida entre las mejores experiencias enoturísticas del mundo. 🍇

Imaginate esto: estás en Alto Agrelo, rodeado de viñedos impecables, con la Cordillera de los Andes de fondo, disfrutando de una atención cálida y personalizada, vinos de alta gama y una historia familiar que se vive en cada rincón. Así es visitar Pulenta Estate.

Para quienes creemos que el vino no solo se degusta, sino que se vive, este reconocimiento confirma que cuando tradición, paisaje y pasión se unen, la experiencia trasciende lo cotidiano.
https://vinosypasiones.com/2025/09/19/pulenta-estate-entre-las-mejores-experiencias-enoturisticas/
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Accademia Branca: Aprendizaje, maridaje y coctelería de Autor

Tuve la oportunidad de participar en una experiencia única junto a Branca, donde la coctelería, el maridaje y la creatividad se encuentran. Para mí, como sommelier y creadora de Vinos y Pasiones, fue inspirador descubrir cómo una marca con tanta trayectoria sigue apostando por la formación, la innovación y el disfrute responsable.

La creación de contendios y la jornada de filmación son recordatorio de que el mundo de las bebidas es infinito: siempre hay algo nuevo por aprender, probar y compartir. 💡
Me llevo ideas frescas, técnicas y mucha motivación para seguir transmitiendo conocimiento y pasión en cada proyecto.

Porque al final, tanto el vino como la coctelería nos invitan a lo mismo: conectar, disfrutar y crear momentos memorables.
https://vinosypasiones.com/2025/09/17/accademia-branca-aprendizaje-maridaje-y-cocteleria-de-autor/
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Bodega Yanay, un sueño familiar que florece en la Quebrada de Humahuaca

Bodega Yanay: un sueño familiar que florece en la Quebrada de Humahuaca

En Maimará nace un proyecto que no sólo cuida la vid, sino que cultiva identidad: altura, tradición, compromiso. Yanay apuesta por vinos con mínimos intervenciones, fermentaciones nativas y terruños extremos, para que cada botella cuente historias de cerros, viento y pasión.

Porque un vino es mucho más que sabor… es territorio, corazón y orgullo.
https://vinosypasiones.com/2025/09/16/bodega-yanay-un-sueno-familiar-que-florece-en-la-quebrada-de-humahuaca/
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10 poderosos consejos al cocinar con vino

🍷✨ 10 poderosos consejos al cocinar con vino ✨🍷

Cuando usamos vino en la cocina, la magia aparece: realza sabores, aporta aromas únicos y transforma los platos.
Algunos tips clave: elegir un vino que también disfrutarías en la copa, reducirlo a fuego lento para concentrar sabores y animarse a marinar para darle carácter a las preparaciones.

Pequeños secretos que convierten una receta en una verdadera experiencia.
https://vinosypasiones.com/2025/09/15/10-poderosos-consejos-al-cocinar-con-vino/
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