Tuco Web

TUCO nació como sitio web especializado en gastronomía en 2018 en La Plata, gracias a la iniciativa de dos periodistas locales como Cecilia Famá -una de las fundadoras de la feria PICURBA, de extensa trayectoria en la producción cultural platense y en los medios de comunicación- y Diego Albervide -autor del primer blog foodie denominado “Tenedor en Caravana” y productor de la feria PICURBA-.  

Esa primera intención, enfocada en la difusión del quehacer gastronómico, mutó para transformarse paulatinamente en un proyecto integral que trascendió los límites imaginarios de una plataforma de contenidos. 

Desde TUCO la búsqueda excedió la transmisión de combinaciones posibles de aromas, texturas y sabores al incorporar como un valor específico la narrativa que comprende las historias de todas aquellas personas que conforman el complejo, rico y amplio entramado productivo gastronómico de La Plata y la región, de gran crecimiento durante los últimos años, lo que además ha redundado en un círculo virtuoso de gran impacto económico y social, de gran potencial turístico: más inversiones y empleos, mayor vinculación con la producción primaria e industrial de la región, etcétera.

De esta manera, cocineros y cocineras, productores y productoras, emprendedores y emprendedoras, empresarios y empresarias, sommeliers y bartenders estuvieron en el centro de la escena.

El crecimiento del proyecto fue constante. Se incorporaron Silvina Baldino y Juan Silva, dos periodistas y generadores de contenido que aportaron su sello particular para hacer de TUCO una experiencia más completa aún, convirtiéndose en referencia ineludible de la gastronomía platense. Luego se sumó al equipo Silvina Liwski, licenciada en Turismo Sustentable, experta en el producto turismo gastronómico, con amplio recorrido y conocimiento del rico motor productivo de la Provincia en particular y el país en general. 

TUCO le puso cabeza y cuerpo a varias producciones gastroculturales realizadas codo a codo con los y las protagonistas del mundo gastronómico. Un ejemplo de ello, son las más de 15 ediciones de la legendaria “Ronda Vermú” por bares y restoranes, que potenciaron una comunidad foodie ávida de novedades, experiencias e información.

Allí, la propuesta radicó en la reivindicación histórica de la instancia del vermú como un momento signado por el compartir, más allá del hecho en sí del consumo de un aperitivo o de la realización de una “previa”. Con la Ronda al rescate de ese espíritu,  TUCO diagramó recorridos guiados por circuitos geográficos de la ciudad para grupos reducidos de personas (15 a 20), donde gente desconocida  pudo descubrir todo un universo compuesto por vermús, tapas y picadas.

TUCO tiene cada vez mayor presencia en la capital provincial, con más de 11 mil seguidores en Instagram, diversas participaciones en espacios radiales, y un newsletter gratuito semanal con un alcance actual de 5.000 suscriptores.